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淮北市以深化主体责任落实为抓手，分别召开全市农批（农贸）市场食品安全警示会、推进会、指导会，强化 “食安守护”专项行动。

强化警示。淮北市市场监管局采取下沉式暗访农批市场（农贸），重点检查亮证亮照、索票索证、进货查验、环境卫生、管控措施落实等，并拍照录像留存，记录在案。联合市爱卫办召开全市农批（农贸）市场食品安全警示会，回放暗访情况，一一指出问题所在，详细分析违法情节，并要求各农批（农贸市场）引以为戒、举一反三，限期整改。

强化调度。召开全市农批（农贸）市场履行食品安全主体责任推进会，全市36家农批（农贸）市场负责人、食品安全总监参加会议。会议分析了全市农批（农贸）市场食品安全短板弱项，要求参会单位看大势、研趋势、看时势、析态势、顺情势，深刻把握食品安全总要求，严格落实食品安全具体举措。会议要求市场开办者要严把“入场关”，完善食品安全管理制度；食品销售者要严把“查验关”，严格落实索票索证及进货查验等；

强化指导。召开全市农批（农贸）市场履行食品安全行政指导会，详细解读《安徽省食用农产品市场食品安全规范治理标准（试行）》、市场监管总局60号令等食品安全法律法规。并重点解读农批（农贸）市场“日管控、周排查、月调度”具体要求和注意事项。会议还就积极配合完成食品安全监督抽检、评价性抽检、风险监测、快检以及信息化追溯管理等作了说明，并与参会单位交流了食品安全应急处置工作。

下一步，淮北市市场监管局将采取监管执法联动、监管抽检联动，推动市场开办者和入场销售者落实主体责任，切实推深做实农批（农贸）市场“食安守护”专项行动。